Recettes

Absolument tout ce que nous introduisons dans notre organisme a un effet immédiat et un effet à long terme sur notre santé, et donc sur la qualité et la durée de notre vie.

Il me paraît donc évident qu’une remise en forme doit commencer par l’apprentissage de la préparation de nos aliments. Ce sont nos meilleurs remèdes. Mais mal utilisés, ils deviennent, malheureusement, nos pires poisons.

À moins que vous n’ayez à votre service un personnel formé en diététique, votre santé est VOTRE responsabilité. Et vous devez vous éduquer en la matière pour la garder.

Quand on veut se reprendre en main, l’idéal est, contrairement à ce que l’on fait d’habitude, non pas de fuir les aliments, mais de s’en rapprocher, de s’y familiariser, de développer un réel plaisir au contact des plats sains. Ou bien vous pouvez payer une formation diététique à votre personnel.

Le mot « régime » envoie un tel message de restriction et de frustration que l’angoisse et le manque d’habitudes saines nous font oublier que parallèlement à ces aliments industriels dont nous devons diminuer la consommation, il existe tout un monde de petites merveilles alimentaires dont nous pouvons nous régaler, il suffit d’apprendre à les cuisiner.

Avec les années, nous avons développé une routine alimentaire qui n’inclut que quelques dizaines de produits que nous mangeons souvent sous les mêmes formes depuis toujours. Alors quand nous nous retrouvons dans une situation où nous devons les diminuer, nous nous sentons désemparés, notre esprit panique, nous nous laissons aller à une certaine déprime, nous perdons le goût des bonnes choses, nous nous cantonnons à nos petites salades et nos soupes. Bien sûr, tout cela finit par une crise de nerfs et nous abandonnons notre remise en forme.

Apprendre à cuisiner sainement est une compétence que nous devrions tous acquérir dans une vie, même ceux qui n’ont aucun problème de poids, et cela dès l’adolescence. Cela aurait été le cas si les systèmes éducatifs étaient réellement conçus pour nous préparer à la vie. Mais, bon, ceci est un tout autre débat !

Pour réussir votre régime, vous devez faire de votre cuisine l’un des endroits préférés de votre maison, y investir vos ressources et votre temps. Vous éprouverez vite un réel plaisir au contact de la nourriture, mais cette fois un plaisir sain, car vous compenserez en saveur, en découvertes, en expérimentation, en bonheur ! Je vous le souhaite en tout cas, car cela a contribué à me sauver la vie.

Il ne s’agit pas de devenir des experts, mais de vous améliorer, d’apprendre de nouvelles choses pour pouvoir varier suffisamment vos plats et ainsi ne jamais ressentir le manque des vieilles habitudes. J’ai toujours été nulle en cuisine, car elle ne m’intéressait que moyennement. Et je suis toujours très loin de m’y connaître réellement. Cependant, tous les jours je découvre, j’expérimente, et c’est ce que je vous propose de faire avec moi… À travers le partage.  

Et on va le faire en commençant par la base, par les préparations les plus simples. Par exemple, les pâtes de base, les sauces, la décoration des plats pour une jolie table, car cela contribue aussi à la satiété selon des études américaines réalisées sur le sujet. Puis, au fur et à mesure, on ira vers des plats plus élaborés.

Ci-dessous vous trouverez le petit portfolio évolutif de tout ce que j’ai eu envie de partager avec vous. Quand il aura été bien alimenté, pour chercher un plat, il vous suffira d’entrer un mot-clé dans la barre de recherche.

J’espère que vous vous laisserez inspirer par mon apprentissage culinaire, garder la motivation jusqu’au résultat final de votre remise en forme et stabiliser votre poids à vie puisque vous saurez vous nourrir sainement et avec délectation !

Bienvenue dans ma cuisine !