Salade de riz complet au saumon grillé

Les repas les plus simples et rapides sont souvent les plus riches en nutriments et meilleurs pour la forme et la ligne.

La preuve, voici les ingrédients de ce petit plat sain et savoureux.

Ingrédients

  • Riz complet: 1/3 de tasse
  • Saumon : 200 g
  • Concombre: 1/2
  • Oignon: 1
  • Petits poivrons : 3
  • Cresson: une bonne poignée
  • Persil: quelques branches
  • Citron: 1 moyen
  • Huile d’olive: 1 cuillère à table
  • Margarine végétale : 1 cuillérée
  • Ail: 3 gousses
  • Sel et poivre: quelques pincées

Préparation

La préparation est, comme dit, on ne peut plus simple:

  1. Découper le saumon, le faire tremper dans le jus du citron avec 2 gousses d’ail ecrasé et quelques pincées de sel. Laisser mariner 15 minutes.
  2. Faire cuire le riz complet selon les instrucrions de l’emballage avec 1 gousse d’ail écrasé.
  3. Égoutter le saumon, l’enduire d’un peu d’huile d’olive et le passer sur le gril dans des baguettes de bambou ou plus simplement au four 10-15 minutes à 250 degrés Celsius.
  4. Faire revenir 1 à 2 minutes à feu très doux l’oignon et les poivrons dans une poêle antiadhésive sans huile ou avec le peu d’huile d’olive restant.
  5. Quand tout est prêt, découper le concombre en dés. Pas trop tôt pour éviter qu’il ne rende son eau.
  6. Hâcher grossièrement le cresson et finement le persil.
  7. Servez comme une salade en mélangeant le tout. N’oubliez pas la petite cuillère de margarine.
  8. Vous pouvez aussi le servir sans mélanger avec le riz… Suivez votre créativité.
Résultat et suggestions pour le servir – Vidéo
Temps: 1 min 02 sec

J’avoue que je me suis régalée.Testez. Et bien sûr, adaptez à vos goûts… Je sais que la prochaine fois, je tenterai avec du vivanneau…

Amusez-vous bien. Et comme toujours, faites-vous plaisir. SAINEMENT! Bon appétit! 😊😘


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